Zajmuję się technologią żywności oraz tradycyjną kuchnią polską – przetworami domowymi, pieczeniem chleba na zakwasie i sezonowymi produktami. Lubię odkrywać zapomniane przepisy i pokazywać, jak przygotować je we współczesnej kuchni.
Miękki, puszysty chleb z chrupiącą skórką bez wielogodzinnego wyrabiania? To możliwe! Poznaj metodę, dzięki której upieczesz aromatyczny bochenek w zaledwie 2 godziny, używając podstawowych składników. Sprawdź, jak zaoszczędzić czas i cieszyć się domowym pieczywem jak z najlepszej piekarni.
Czytaj
Air fryer to nie tylko zdrowsze frytki – to urządzenie, które odmieni Twoją kuchnię. Wyjaśniamy, jak działa cyrkulacja gorącego powietrza i jakie dania możesz w nim przygotować. Sprawdź, czy warto postawić na frytkownicę beztłuszczową w 2026 roku.
Czytaj
Czy wiesz, że nawet połowa tego, co ląduje w koszu, to resztki z obiadu? Zamiast je wyrzucać, możesz zamienić je w pyszne i oszczędne dania. Poznaj proste triki, które odmienią twoją kuchnię i portfel.
Czytaj
Planowanie taniego obiadu dla czterech osób nie musi być trudne. W tym artykule pokażę Ci sprawdzone sposoby na obniżenie kosztów bez rezygnacji ze smaku. Dowiesz się, jak stworzyć tygodniowy jadłospis za mniej niż 100 zł i na co uważać podczas zakupów.
Czytaj
Zrobienie zakwasu od zera może wydawać się trudne, ale z 7-dniowym planem karmienia przejdziesz od mąki i wody do pachnącego bochenka. Oto jak to zrobić bez zgadywania.
Czytaj
Mrożenie domowych pierogów i klusek nie musi kończyć się zmarnowanym obiadem. Wystarczy kilka prostych trików, aby po wyjęciu z zamrażarki były osobno i gotowe do ugotowania.
Czytaj
Marzą Ci się idealnie miękkie kopytka, które nie rozłażą się w garnku? Kluczem jest odpowiedni stosunek ziemniaków do mąki i technika blanszowania. Oto jak uniknąć błędów.
Czytaj
Kluski śląskie bez dziurki to jak pierogi bez farszu. Sprawdź, jakie proporcje ciasta gwarantują idealną konsystencję i jak zrobić charakterystyczne wgłębienie, które nie zniknie podczas gotowania.
Czytaj
Wigilijne pierogi z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami: grzyby, kapusta, farsz, ciasto i gotowanie krok po kroku, plus mrożenie na zapas.
Czytaj
Proporcje farszu do pierogów ruskich, ciasto na około 50 sztuk i czas gotowania po wypłynięciu — z listą najczęstszych przyczyn pękania.
Czytaj